L’histoire dit que le cuisinier particulier de Louis XVI après la révolution a fui la cour pour se réfugier dans les contrées lointaines. Ses pas l’amenèrent à Montbozon où il descendit à l’hôtel de la Croix d’Or que tenait la famille Lanternier. Pour les remercier de l’avoir héberger, il apprit à ses hôtes le secret d’un dessert qu’appréciait particulièrement le couple royal et qui devint le biscuit de Montbozon.
La biscuiterie maîtrise un savoir-faire lié à cette recette unique, ancienne et secrète, qui repose sur le dosage des ingrédients, leur mélange manuel, les réglages de cuisson et la levée.
Mais depuis deux ans, les biscuits de Montbozon ne sont plus fabriqués à …Montbozon mais à Besançon, avec la même recette unique.
Vous les trouverez en vente à Montbozon chez Béatrice à l’Atelier des Papilles ou au Proximarché de Montbozon…